Сообщения

Торт Наполеон и Жозефина

Изображение
Именно под таким названием продается этот торт в фирменном магазине. Но в моей семье привыкли готовить классический рецепт торта Наполеон из слоеного теста в домашних условиях. Очень вкусные тонкие, слоистые коржи, тающие во рту. Несмотря на то, что коржи готовятся на сливочном масле, торт необыкновенно нежный, легкий, воздушный.  Тесто совсем не похоже на привычное тяжелое слоенное тесто. Такое быстрое слоёное тесто получается слоистым и нежным, вкусным, а приготовить его очень просто. Я перепробовала много рецептов слоенного теста, но ни одно из них не удовлетворяло меня. В итоге я была вынуждена смирится и перейти на покупное слоенное тесто.  Но после того, как я приготовила тесто таким образом, я наконец получила удовлетворение от результата) и теперь уже не пользуюсь покупным тестом. У меня в морозилке есть всегда несколько вариантов такого теста: на дрожжах, с какао и простое пресное тесто. Ингредиенты ~1~Тесто~1~ масло сливочное или маргарин - 300 гр мука - 430 гр какао
Подробнее

Овсяное печенье с кусочками шоколада

Изображение
За что мы любим овсяное печенье? Низкокалорийное-раз, питательное-два, вкусное-три. А если приготовлено дома, да своими ручками это четыре и пять. Нет ничего вкуснее домашней выпечки. Конечно же овсяное печенье лучше подать с молоком это шесть. Ингредиенты Мука овсяная 75 г Мука пшеничная 170 г Сливочное масло мягкое 85 г Сахар 100 г Вода 50-75 мл Корица молотая 0,5 чайной ложки Сода 1/3 часть чайной ложки Ванилин на кончике ножа или ванильный сахар 1 пакетик Соль 1/3 часть чайной ложки Приготовление пошагово Вот набор продуктов. В чаше смешать мягкое сливочное масло, сахар, соль, и корицу. Растереть всё хорошо вилкой. Добавить овсяную муку. И добавьте пока 50 мл воды комнатной температуры. Хорошо перемешайте все ингредиенты. Затем добавьте муку пшеничную с содой. Замесите руками тесто, если тесто рассыпается добавьте еще немного воды. Тесто получается однородное, мягкое, маслянистое. Шоколад порубить на кусочки (можно на не очень мелкие кусочки). Можно добавить оре
Подробнее

Пирожные Шу

Изображение
Ингредиенты ~1~Заварное тесто~1~ молоко- 130 гр масло сливочное - 60 гр соль на кончике ножа мука - 120 гр яйца - 3- 4 шт. ~1~Песочное тесто~1~ сахар- 50 гр масло сливочное - 50 гр мука - 40 гр ~1~Крем~1~ молоко - 200 гр сахар - 1 стак. желтки -3 шт. ванилин желатин - 1,5 ст. л вода - 3 ст. л Сливки 35 %- 400 гр нескафе 3в1 - пакетик Приготовление пошагово Для начала необходимо замочить желатин. Желатин залить холодной водой и оставить набухать 20 минут. Переходим к заварному крему, для этого отделить желтки от белков, нам понадобятся только желтки. В миске растереть желтки с сахаром. Вскипятить молоко. Тонкой струйкой залить кипяченное молоко в желтки, при этом желтки постоянно помешивать, чтобы они не свернулись. Желтки с молоком поставить на огонь и довести до кипения при постоянном помешивании. Как только крем закипит сразу снять с огня, добавить ванилин. Набухший желатин растворить, либо на водяной бане, либо в микроволновке 30 секунд на полной мощности. Ж
Подробнее