Готовим по Рецептам

Именно под таким названием продается этот торт в фирменном магазине. Но в моей семье привыкли готовить классический рецепт торта Наполеон из слоеного теста в домашних условиях. Очень вкусные тонкие, слоистые коржи, тающие во рту. Несмотря на то, что коржи готовятся на сливочном масле, торт необыкновенно нежный, легкий, воздушный.  Тесто совсем не похоже на привычное тяжелое слоенное тесто. Такое быстрое слоёное тесто получается слоистым и нежным, вкусным, а приготовить его очень просто. Я перепробовала много рецептов слоенного теста, но ни одно из них не удовлетворяло меня. В итоге я была вынуждена смирится и перейти на покупное слоенное тесто.  Но после того, как я приготовила тесто таким образом, я наконец получила удовлетворение от результата) и теперь уже не пользуюсь покупным тестом. У меня в морозилке есть всегда несколько вариантов такого теста: на дрожжах, с какао и простое пресное тесто. Ингредиенты ~1~Тесто~1~ масло сливочное или маргарин - 300 гр мука - 430 г...

За что мы любим овсяное печенье? Низкокалорийное-раз, питательное-два, вкусное-три. А если приготовлено дома, да своими ручками это четыре и пять. Нет ничего вкуснее домашней выпечки. Конечно же овсяное печенье лучше подать с молоком это шесть. Ингредиенты Мука овсяная 75 г Мука пшеничная 170 г Сливочное масло мягкое 85 г Сахар 100 г Вода 50-75 мл Корица молотая 0,5 чайной ложки Сода 1/3 часть чайной ложки Ванилин на кончике ножа или ванильный сахар 1 пакетик Соль 1/3 часть чайной ложки Приготовление пошагово Вот набор продуктов. В чаше смешать мягкое сливочное масло, сахар, соль, и корицу. Растереть всё хорошо вилкой. Добавить овсяную муку. И добавьте пока 50 мл воды комнатной температуры. Хорошо перемешайте все ингредиенты. Затем добавьте муку пшеничную с содой. Замесите руками тесто, если тесто рассыпается добавьте еще немного воды. Тесто получается однородное, мягкое, маслянистое. Шоколад порубить на кусочки (можно на не очень мелкие кусочки). Можно добавить оре...

Ингредиенты ~1~Заварное тесто~1~ молоко- 130 гр масло сливочное - 60 гр соль на кончике ножа мука - 120 гр яйца - 3- 4 шт. ~1~Песочное тесто~1~ сахар- 50 гр масло сливочное - 50 гр мука - 40 гр ~1~Крем~1~ молоко - 200 гр сахар - 1 стак. желтки -3 шт. ванилин желатин - 1,5 ст. л вода - 3 ст. л Сливки 35 %- 400 гр нескафе 3в1 - пакетик Приготовление пошагово Для начала необходимо замочить желатин. Желатин залить холодной водой и оставить набухать 20 минут. Переходим к заварному крему, для этого отделить желтки от белков, нам понадобятся только желтки. В миске растереть желтки с сахаром. Вскипятить молоко. Тонкой струйкой залить кипяченное молоко в желтки, при этом желтки постоянно помешивать, чтобы они не свернулись. Желтки с молоком поставить на огонь и довести до кипения при постоянном помешивании. Как только крем закипит сразу снять с огня, добавить ванилин. Набухший желатин растворить, либо на водяной бане, либо в микроволновке 30 секунд на полной мощности. Ж...

Простое и очень вкусное лакомство для всей семьи. Ингредиенты масло сливочное или маргарин 200 гр яйца 4 шт. сахар 100 гр мука 220 гр сливки (жирные) 150 гр шоколад (черный или молочный) 100 гр сгущенка 150-200 гр орехи 70 гр кокосовая стружка 25 гр. Приготовление пошагово Орехи измельчить. Шоколад мелко нарезать или натереть на терке. Мягкое сливочное масло смешать с яйцами, сливками и сахаром. Взбить миксером. Добавить муку. Тщательно перемешать. Затем добавить шоколад. Тесто для вафель готово. Вафельницу нагреть, смазать кусочком сливочного масла и можно приступать к выпеканию вафель. Готовые вафли сами по себе очень вкусные, но мы приступаем к сборке пирожных. Я буду делать 2 вида пирожных. Одно будет ореховое, а другое – с кокосовой стружкой. Вафельку выкладываем в тарелку и смазываем сгущенкой. Одну посыпаем орехами, а другую – кокосовой стружкой. Сверху выкладываем еще одну вафельку и повторяем процедуру: смазываем сгущенкой и посыпаем орехами или кок...

Ингредиенты Желатин 25 г Сахарный песок 2 ст.л. Молоко 0 л Вода 0 стак. Ванильный сахар 1 пакетик Приготовление пошагово Основу молочного мусса составляет молоко, оно должно быть предварительно прокипяченным и остывшим. Также в состав блюда входят: - желатин - 25 г. - сахарный песок - 2 ст. л. - молоко - 0,5 л. - вода - стакана. - ванильный сахар - 1 пакетик. Желатин растворяют в стакане холодной воды. Он должен набухнуть и превратиться в единую тягучую массу. В это время в молоко добавить сахарный песок, поставить на огонь и довести до кипения. Сюда же добавить ванильный сахар. В горячее молоко добавить желатиновую массу (лишнюю жидкость вылить из стакана). Молочный состав тщательно сбивается, создавая пышную пену. Смесь раскладывается в стаканы или креманки. Дать застыть в холодильнике или в прохладном месте. Подавать можно с ягодами, вареньем, желе и фруктовым соусом. Не уступает по своей популярности молочному десерту банановый мусс. Для приготовления блю...

Ингредиенты Молоко 0 л Яичный желток 2 шт. Сахарный песок 2 ст.л. Крахмал 2 ст.л. Какао-порошок 1 ч.л. Кокосовая стружка 2 щепотки Приготовление пошагово В состав молочного пудинга входят: - молоко 0,5 л. - желтки с двух яиц. - сахарный песок - 2 ст. л. - крахмал 2 ст. л. - какао-порошок, кокосовая стружка, ванильный сахар (по индивидуальным предпочтениям). 100 мл молока разбавляем картофельным крахмалом. Оставшееся молоко медленно нагреваем на огне, добавляем в него сахарный песок и мешаем до его полного растворения. Отдельно нужно взбить яичные желтки до крепкой пены. Постепенно смесь разводим молоком с растворенным крахмалом. Затем яично-молочную смесь добавляем в основную массу молока и провариваем на протяжении трех минут. Разливаем в креманки смесь, ставим в прохладное место на два часа. Перед подачей на стол посыпать кокосовой стружкой, тертым шоколадом или украсить шариком мороженого. Рецепт молочного пудинга можно использовать в приготовлении десерта д...

Дорогие хозяюшки, этими сладкими розами я хочу поздравить Вас с наступающим праздником 8 марта! Пусть все краски новой весны ярким салютом расцветят вашу жизнь. Счастья вам личного! Настроения отличного! Красоты и успехов во всем! Ингредиенты Яйцо куриное 4 шт. Мука пшеничная 160 г Сахар 200 г Ванилин или ванильный сахар 1 пакетик Сладкая соломка 8-9 шт. Красители пищевые (по желанию) Приготовление пошагово Вот набор продуктов. В яйца добавить ванилин. И сахар. Всё хорошо взбить миксером в течении 3-4 минут. Добавить просеянную муку. Ещё раз хорошо взбить миксером, замесить бисквитное тесто. Тесто разделить на 3 части. В две части добавить пищевые красители, одну часть оставить как есть. Можно обойтись без пищевых красителей. В это время разогреваем духовку до 180 градусов. Работать удобно будет с силиконом. Я использовала форму для пирога. Наливаем в форму тесто (наши будущие лепесточки) на расстоянии друг от друга. Размер кружочков можно сделать разные. И ставим в д...

Изначально я планировала сделать торт, но в процессе выпечки мне захотелось другого десерта. Готовый корж я завернула в фольгу и стрейч и отправила в морозилку. Спустя две недели я достала корж и уже захотела сделать из него пирожное. Из такого количества продуктов получится большой праздничный торт. Ингредиенты ~1~Корж~1~ Яйца - 6 шт. сметана - 1 стак. сахар - 1,5 стак. мука - 250 гр разрыхлитель - 1ч. л какао - 2 ст. л ~1~Крем~1~ сахар -270 гр молоко - 270 гр крахмал - 40 гр масло сливочное - 270 гр какао - 2 ст. л ванилин коньяк - 2 ст. л ~1~Пропитка~1~ кофе свежесваренный - 50 гр коньяк - 1ст. л Приготовление пошагово Для коржа. Отделите белки от желтков. Взбить желтки с 1 стаканом сахара до увеличения массы в обеме, примерно 10 минут. Добавить сметану, перемешать. Муку просеять, смешать с разрыхлителем и какао и добавить к желткам. Все тщательно перемешать. Белки взбить сначала до образования пены. Затем добавить оставшийся сахар и взбивать до состояния...

Я даже не помню, когда и где в детстве попробовала кондитерскую колбаску, но точно знаю, что дома у нас такого не готовили. Рецепт оказался до безобразия прост, им я пользуюсь всякий раз, как в моём доме появляется банка сгущенки, которую у нас не едят. Освобождаю место в шкафу и радую своих мальчиков таким пирожным. Такая колбаска не портится очень долго, так как хранится в морозильной камере. Можно сделать заранее, если хотите всегда держать на готове что-то вкусненькое для детей и взрослых. Ингредиенты 1б. сгущеного молока 500г печенья 180г сливочного масла 3ст.л. какао Приготовление пошагово Масло должно быть мягкое, не из холодильника. Поэтому достаем его заранее или слегка подплавляем в микроволновке. Печенье складываем в блендер и крошим недолго. Из него не должна образоваться однородная масса, наоборот, должны присутствовать небольшие кусочки печенья. Вот как выглядит печенье после ломки. Часть - почти мука, часть - крошка. Если переживаете, что ваш блендер слишком...